| Las
costumbres cochabambinas.
La magia de la ciudad de Cochabamba se expresa también en las
costumbres y en el estilo de vida de nuestro pueblo, las diferentes y peculiares maneras
de practicar el comercio forman parte del carácter y la personalidad de los ciudadanos,
de esa manera, nuestras encantadoras cholitas, son las que conservan en el tiempo los
rasgos típicos de nuestra producción regional que se expresan en el modo particular de
elaborar tejidos y artesanías.
ARTESANÍA
 Existe una riqueza extraordinaria en lo que son trabajos artesanales y la
manufactura en Cochabamba.
Por una parte contamos con la artesanía proveniente de las áreas
rurales que, básicamente, consiste en tejidos elaborados por manos campesinas y la
alfarería (cántaros, platos y otros) que podemos encontrar en la feria de "La
Cancha" y en ferias campesinas de las provincias del departamento.
Por otro lado, tenemos la artesanía urbana con una marcada influencia
de las "Alasitas" del área Andina del país que, por las migraciones de sus
pobladores, ha influenciado vivamente en la fabricación de objetos en miniatura que, si
bien pueden encontrarse todo el año tienen su máxima expresión en el mes de octubre en
la feria del mismo nombre.
Sería injusto obviar a quienes le dan colorido a una de las
manifestaciones populares que ha cobrado fuerza inusitada en las últimas décadas: la
danza folklórica. Los artesanos bordadores son los "magos" que les otorgan a
los trajes de los bailarines una vistosidad particular y significativa que puede
observarse en fiestas y festividades de la región.
GASTRONOMÍA
El Departamento de Cochabamba es el lugar ideal para saborear distintos
tipos de comida que pueden servirse en diferentes épocas del año, de acuerdo a la
temporada y en fiestas como la Navidad, Corpus Christi, Carnaval, Urkupiña, todos Santos
y otras. Algunos de los platos que pueden saborearse en la región son: Chicharrón
With’u, Silpancho, Charque, Pique Macho, Ch’anga de Pollo o Conejo, Picante de
lengua o Mixto, P’ampaku, Lagua de Choclo,Ají de Papaliza y miles de otras
exquisitas variedades.
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